Tranci di pollo con carote

Preparazione

• Cuocete, non completamente, le sovracosce di pollo a vapore, sbollentate le carote.
• Mettete su fiamma una padella dove avrete versato dell'olio extravergine, fate scaldare e mettete le cipolle affettate finemente e il pepe verde, a questo nel punto aggiungere il pollo, e far rosolare, sfumare poi col vino.
• Nel frattempo tagliate a rondelle le carote mescolate con cura al pollo e aggiungete un pò dell?acqua di cottura delle carote.
• Alla fine della cottura aggiungete del prezzemolo tritato e servite.