Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

Name: Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 tranci di rana pescatrice; 3 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di olive nere di Gaeta; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sottosale; 1 aglio; zenzero fresco; olio extravergine di oliva

Abbinata a verdure di stagione, preparato carciofi in umido, la rana pescatrice preparata così è ottima.

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

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Ingredienti

2 tranci di rana pescatrice
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di olive nere di Gaeta
1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sottosale
1 aglio
zenzero fresco
olio extravergine di oliva

Preparazione

Dissalate i capperi, passandoli velocemente sotto l'acqua, asciugateli, e tritateli al coltello con le olive e l'aglio, in una ciotola capiente mischiate il tutto col pangrattato e lo zenzero grattugiato.
Ammorbidite la panatura con un filo d'olio, impanare i teanci e porli in una teglia, foderata di carta forno e leggermente oliata, condite i tranci con un filo d'olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

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