Trofie speck e taleggio

Name: Trofie speck e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di trofie fresche; 200 g di taleggio; Una fetta si speck di 100 g; 1 ciuffetto di erba cipollina; Pepe bianco

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

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Ingredienti

500 g di trofie fresche
200 g di taleggio
Una fetta si speck di 100 g
1 ciuffetto di erba cipollina
Pepe bianco

Preparazione

Tagliare il taleggio a cubettoni e tenerli da parte.
Tagliare lo speck a striscioline di mezzo centimetro, metterle in una grossa padella con un filo d'olio e farle cuocere per un paio di minuti a fuoco dolce; cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla due minuti prima della cottura, versarla nella padella, aggiungere i cubettoni di taleggio e acqua di cottura della pasta, portarla a cottura rimestando continuamente fino a quando il formaggio non sarà fuso del tutto.
Servire con dei filamenti di erba cipollina tritata e del pepe bianco.

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