Trota con ripieno di erbette e formaggio

Name: Trota con ripieno di erbette e formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 filetti di trota; 2 mazzetti di erbette fresche; 8 fette di formaggio a pasta morbida; 8 fette sottili di limone (assolutamente non trattato); cipolla; olio evo; sape; pepe

Portata principale

media

50 min

Ingredienti

2 filetti di trota
2 mazzetti di erbette fresche
8 fette di formaggio a pasta morbida
8 fette sottili di limone (assolutamente non trattato)
cipolla
olio evo
sape
pepe

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Mettete in una pentola la cipolla a soffriggere e buttateci le erbette ben lavate. Irrorate con una spruzzata di vino bianco o poca d'acqua. Lasciate lessare per 10 minuti.
Nel frattempo togliete tutte le spine ai filetti di pesce e tagliateli a metà.
Ponete due pezzi di pesce in una pirofila, la parte più grande per ogni pesce sezionato, e appoggiateci sopra due fette di limone e due di formaggio. Salate e pepate le erbette, mischiatele bene e toglietele dal fuoco, tagliuzzatele un pò e ponete anch'esse sopra il pesce nella pirofila. Prima di coprire con l'altra parte di pesce aggiungete altre due fette di limone e di formaggio per parte.
Mettete in forno per circa 30 minuti a 180°.

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