Affettate finemente le cipolle, soffriggetele in un pentolino antiaderente con una noce di burro e un pizzico di sale e fatele poi stufare aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, quando tutto il liquido si sarà asciugato sono pronte.
Tagliate a cubettini anche il pane alle noci e fatelo incroccantire nel padellino dove avete precedentemente stufato le cipolle e incroccantito lo speck in modo che i crostini si impregnino per bene di profumi.
Componete la cocotte con un cucchiaino di panna alla base, le cipolle stufate, i dadini di scamorza e poi quelli di pane alle noci, rompete quindi sopra le uova e terminate con lo speck croccante.
Mettete la cocotte in una teglia con acqua bollente coperta per ¾, infornate e cuocere a bagnomaria a 180° per circa 8 minuti.
Ma questo dipende dal vostro forno, l'albume dovrà risultare bello cotto e bianco mentre il tuorlo cremoso e morbido.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Dolci con le noci: ricette semplici e deliziose
Scamorza: tante idee sfiziose per utilizzarla nelle vostre ricette
Uova: attenzione ai rischi! Scoprite come consumarle in sicurezza
Pollo asciutto? Un incubo culinario! Scopri i segreti per un petto di pollo sempre succoso e tenero
12 alimenti da non dare al bambino sotto l'anno di età
Mercurio nelle scatolette di tonno: perché questo prodotto di uso quotidiano potrebbe essere dannoso per la salute!
Fonduta: un patrimonio culinario da gustare! Scopri le ricette tradizionali di ogni regione e prepara una cena indimenticabile con amici e familiari.
Carta alluminio: tutto quello che c'è da sapere su uno degli strumenti più utilizzati in cucina!
