Lessare le zucchine nell'acqua salata insieme alle foglie di salvia.
Una volta cotte, scolarle e frullarle insieme alla salvia, con l'aggiunta di poca acqua di cottura .
Aggiustare di sale. Servire tiepida o a temperatura ambiente in piccole scodelle, versare al centro un cucchiaio di ceci in ogni piatto, un giro di olio a crudo, pepe e folgiolina di salvia per guarnire.
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