In una larga padella rosolate nell'olio 1 0 2 spicchi di aglio tagliato a metà, eliminatelo ed unite i pomodori privati della pelle e tagliati a pezzettini.
Salate e fate addensare il sugo a fuoco vivace tenendo presente che il pomodoro non deve cuocere ma avvampare.
Spegnete, aggiungete il pepe ed abbondante prezzemolo tritato che con il suo forte aroma darà l'illusione di sentire il sapore delle vongole che in realtà non ci sono.
Cuocete i vermicelli oppure gli spaghetti al dente ed amalgamateli alla salsa nella padella girandoli per pochi minuti sul fuoco.
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Commenti dei membri:
Le recettes napolitaine sont de bon recettes, il faut la tradition