Weekend in Val Vigezzo:risotto vino rosso e toma di Crodo

Name: Weekend in val vigezzo:risotto vino rosso e toma di crodo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 manciate di riso carnaroli; un bel bicchiere di rosso; 3 fette di lardo ossolano; 1/2 cipolla piccola; un pezzo di toma di Crodo dolce; un pezzo di toma di Crodo stagionata; brodo

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2 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

4 manciate di riso carnaroli
un bel bicchiere di rosso
3 fette di lardo ossolano
1/2 cipolla piccola
un pezzo di toma di Crodo dolce
un pezzo di toma di Crodo stagionata
brodo

Preparazione

Fare rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio e il lardo.Fare tostare il riso per un minuto e bagnare col vino rosso.
Una volta evaporato fare cuocere il riso aggiungendo di volta in volta il brodo.
Alla cottura ultimata, a fuoco spento, aggiungere il formaggio a dadini, fate conto che era una bella manciata.Mescolare, fare riposare un minuto e impiattare.

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