Biscotti salati al parmigiano e semi di papavero

Name: Biscotti salati al parmigiano e semi di papavero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 100 g di burro a temperatura ambiente; 1 tuorlo; 75 g di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di semi di papavero; 1 pizzico di sale; 1-2 cucchiai di acqua fredda

Una ricetta semplicissima per preparare questi croccanti biscotti salati. Serviteli sui vostri buffet!

Stuzzicherie

15 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

200 g di farina
100 g di burro a temperatura ambiente
1 tuorlo
75 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di semi di papavero
1 pizzico di sale
1-2 cucchiai di acqua fredda

Costo stimato: 3.5€ (0.23€/Porzioni)

Preparazione

Mescolare la farina con 60 g di parmigiano grattugiato e versare a fontana sulla spianatoia.
In mezzo aggiungere il burro ammorbidito a tocchetti, il tuorlo, i semi di papavero e il sale.
Impastare il tutto velocemente con la punta delle dita, aggiungendo semmai l'albume e 1-2 cucchiai d'acqua fredda nel caso l'impasto risultasse troppo asciutto e si sfarinasse.
Formare una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendere poi l'impasto con il mattarello, su un foglio di carta da forno infarinato, ad uno spessore di circa 5mm e ritagliare i biscotti con un coltello o un tagliapasta.
Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con della carta da forno, spolverizzarli con il parmigiano rimasto e infornare a 180° per una decina di minuti, finché i biscotti saranno dorati.

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