Cetrioli sott'aceto a rondelle

Name: Cetrioli sott'aceto a rondelle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 cetrioli (lunghi circa 15 cm); 1/2 lt di aceto di vino bianco; 2 manciatone di sale grosso; 1 cucchiaino di zucchero; 4 chiodi di garofano; 1 cucchiaino di alloro secco; 8 grani di pepe nero

Una conserva da preparare in estate per gustarla tutto l'anno. I Cetrioli sott'aceto a rondelle sono perfetti da servire negli aperitivi

Stuzzicherie

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

4 cetrioli (lunghi circa 15 cm)
1/2 lt di aceto di vino bianco
2 manciatone di sale grosso
1 cucchiaino di zucchero

spezie:

4 chiodi di garofano
1 cucchiaino di alloro secco
8 grani di pepe nero

Costo stimato: 3.92€ (1.96€/Porzioni)

Preparazione

Sterilizzare i barattoli in acqua bollente per 20 minuti. Lavare bene i cetrioli e asciugarli con un panno. Tagliarli a rondelle fine. Metterli in una ciotola e aggiungere il sale grosso.
Mescolate come se fosse insalata da condire e teneteli nella ciotola per 5 minuti. Ora passateli in un colino, mescolate e lasciateli riposare per 20 minuti.
Preparate l'aceto mettendoci dentro lo zucchero e mescolate. Dopo i 20 minuti passate i cetrioli sotto l'acqua fredda per eliminare tutto il sale (ci vorranno 2 minuti circa)
Mettete l'aceto a bollire per due minuti. Nel frattempo asciugate un pochino i cetrioli con un panno (o passateli in una centrifuga per insalata per fare prima). A questo punto inseriteli nei vasetti con le spezie e ricopriteli con l'aceto bollente.
Chiudete e rigirate i vasi per creare il sottovuoto, coprendoli con un panno.
Teneteli così per una notte intera. Mettete l'etichetta ed il gioco è fatto. I Cetrioli sott'aceto a fette sono pronti!

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