Accendere il forno a 160-170° e foderare con carta forno uno stampo da cake.
Setacciare le farine con il lievito, il sale, le spezie, la scorza di arancia grattugiata e i semi di finocchio pestati.
Versare tutto nel mixer. Scaldare il latte e lo yogurt, sciogliervi il miele e mescolate finchè non si saranno dissolti, poi versare questo composto nel mixer e lavorare brevemente.
Versare il composto nello stampo precedentemente preparato e infornare per 40-45 minuti.