Nuvole di Liguria. "Frisceu de gianchetti", ovvero frittelle di bianchetti

Name: Nuvole di liguria. "frisceu de gianchetti", ovvero frittelle di bianchetti
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g farina Biancaflor per salati; bianchetti, 3 cucchiaiate; 1 uovo; 1/2 cipollotto; prezzemolo, un ciuffetto; acqua minerale gasata, ca. 1 bicchiere scarso; sale, pepe se piace; olio per friggere

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

100 g farina Biancaflor per salati
bianchetti, 3 cucchiaiate
1 uovo
1/2 cipollotto
prezzemolo, un ciuffetto
acqua minerale gasata, ca. 1 bicchiere scarso
sale, pepe se piace
olio per friggere

Preparazione

In una ciotola, sgusciate l'uovo, unite il prezzemolo tritato, un poco di cipollotto tagliato fine, condite con sale e pepe, aggiungete la farina e mescolate bene, stemperate con l'acqua minerale e aggiungete i bianchetti.
Friggete in olio caldo, versando l'impasto a cucchiaiate, poche per volta e rigirando appena la frittella nell'olio.
Scolate appena imbiondiscono.
Salate e servite subito, magari in un cartoccio di carta paglia.

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