La bietola o bieta è una verdura molto digeribile e ricca di sali minerali e vitamine. Molto utilizzata nella cucina tipica di alcune regioni italiane. In primis Liguria ed Emilia Romagna che hanno dato i natali a due ricette deliziose: la torta di bietole genovese e l'erbazzone.
Ma oltre a queste celebri ricette tradizionali, in che modo di possono cucinare le bietole? Grazie al suo gusto delicato e leggermente dolciastro, questo ortaggio si presta bene per diversi tipi di preparazione. Con le bietole si possono preparare gustose torte salate, contorni sfiziosi ma possono anche essere utilizzate nella realizzazione di primi piatti vegetariani. In questa raccolta di ricette troverete tante idee per riscoprire questa verdura spesso sottovalutata in cucina. A voi l'onore di assaggiarle tutte!
