Tritare finemente le noci e mescolare in una ciotola con la farina, lo zucchero e il sale. Unire il burro, che avete lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto cremoso.
Aggiungere le gocce di cioccolato. Prelevare delle porzioni di impasto, appiattire e disporre i biscotti sulla placca del forno, ricoperta di carta da forno.
Cuocere per circa 15-20 minuti, quindi togliere i biscotti e lasciare raffreddare.