Biscotti al Cocco e Mandorle

Preparazione

• Montiamo gli albumi aggiungendo gradatamente lo zucchero, dobbiamo ottenere un composto morbido, non duro.
• Aggiungiamo la mandorle tritate, la farina di cocco e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
• Formiamo i biscotti della forma che preferiamo oppure possiamo lasciar cadere un po' d'impasto dal cucchiaio direttamente sulla teglia coperta da carta forno.
• Cuociamo a 175° in forno già caldo, per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.