Biscotti natalizi di cotto e mangiato

Preparazione

• Frullare nel mixer la farina lo zucchero, il sale, le spezie e con il burro non sciolto ma tagliato a pezzi.
• Quando si sarà formato un composto bricioloso aggiungere l’uovo e frullare ancora fino a che si sarà ottenuta una palla di impasto.
• Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in freezer una mezzora circa fino a che non è bella dura.
• Allora con un po’ di forza, stenderla tra due fogli di carta forno con il mattarello fino a ottenere una sfoglia non troppo sottile.
• Con gli stampini formare i biscotti. Cuocerli su una teglia foderata di carta forno per dieci minuti circa e poi farli raffreddare.
• Per la glassa, sbattere il bianco con lo zucchero a velo e il limone e spennellare i biscotti. Fare asciugare e servire leggermente spolverizzati di zucchero a velo.