CECINA (FARINATA) CON LE VERDURE GRIGLIATE

Name: Cecina (farinata) con le verdure grigliate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina di ceci;; 1 litro di acqua;sale;; olio e.v.o.;; verdure grigliate per accompagnarla;

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4 porzioni

15 min

25 min

facile

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Ingredienti

250 g di farina di ceci;
1 litro di acqua;sale;
olio e.v.o.;
verdure grigliate per accompagnarla;

Preparazione

Versare la farina di ceci in una terrina capiente; diluirvi l'acqua un po' alla volta, mescolando bene e a lungo il tutto con una frustina, in modo da evitare che si formino grumi; insaporire con un po' di sale e lasciar riposare almeno mezza giornata , mescolando il tutto almeno un paio di volte.
Trascorso il tempo, aggiungere al composto 4-5 cucchiai di olio e mescolare bene.
Ungere una teglia da forno con un po' d'olio e infornare la farinata a 220° per circa 40 - 50 minuti, fino a quando in superficie non si formi una bella crosticina dorata.
Una volta sfornata e fatta raffreddare, servirla tagliata a quadrotti.Perfetta mangiata a sola. Ottima accompagnata da verdure grigliate..

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M MEZZOGIORNO DI CUOCO