Impastare e foderare una teglia diametro 26 compresi i bordi bucherellare la base con una forchetta. Usato questa teglia della Guardini, e porre in frigo. Accendere il forno a 170 gradi.
Sbattere uova e zucchero, poi unire la crema di riso lo yogurt e la buccia di limone. Versare questo composto nella base di frolla. Con la pasta rimasta fatto tante stelline e poste sopra la crema. Infornato nella parte inferiore del forno per 45 minuti.