Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a triangoli. Disporre al centro di ogni triangolo di pasta un cucchino di Nutella e un tocchetto di pera sbucciata. Chiudere i triangoli di pasta facendo attenzione a sigillare bene i bordi e metterli in una teglia foderata di carta forno.
A parte sbattere il tuorlo unito al latte e spennellare il composto ottenuto sopra ai fagottini per dorarli. Infornare a 180 gradi e cuocere finchè non risultano ben gonfi e coloriti. Fare intiepidire e spolverare di zucchero a velo.
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