Fave fresche e cipolla

Name: Fave fresche e cipolla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: olio; cipolla fresca; pancetta; fave fresche; vino bianco; sale e pepe q.b.

fave fresche alla contadina

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2 porzioni

30 min

20 min

media

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Ingredienti

olio
cipolla fresca
pancetta
fave fresche
vino bianco
sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulite le fave eliminando la piccola barbetta alla sua estremità, dopodichè tagliare le cipolle sottili.
In una padella riscaldate un filo d'olio e.v.o.
Quando ml'olio e ben caldo aggiungete la cipolla e lasciate che questa si colori leggermente.
A questo punto aggiungere alla pancetta le fave pulite, fate insaporire girando con un cucchiaio di legno per due minuti.
Ora Inaffiate tutto con un mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Una volta che il vino è evaporato aggiungete le fave e fate cuocere per un paio di minuti.
Aggiungete un mezzo bicchiere di acqua calda e fate cuocere per dieci minuti. Salate e pepate e servite.

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