Pulite i peperoncini e tagliate il picciolo lasciandone però circa ½ cm. Sbollentateli in acqua salata, scolateli e conservate l'acqua di cottura.
Lasciateli raffreddare e tenete da parte.Bollite quindi l'aceto mescolato con l'acqua di cottura insieme a qualche foglia di alloro, il pepe in grani e i chiodi di garofano.
Fate raffreddare il liquido, mettete i peperoni nei vasi sterilizzati e ricopriteli con l'aceto. Chiudete i vasi e conservarli al fresco.Al momento di servire, scolateli dall'aceto e irrorateli di olio.
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Commenti dei membri:
Senza dosi si rovina la ricetta....
Mi sembra una ricetta incompleta. Mancano le dosi dell'aceto e del sale… q.b. é troppo generico.
Manca la dose di aceto da aggiungere all'acqua di bollituta... qb é troppo generico.
O dai una ricetta completa o fai a meno...