Grissini al cioccolato

Name: Grissini al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 420 gr di farina 00; 8 gr di lievito di birra secco; 220 ml di acqua; 120 gr di cioccolato in pastigliette piccole; 10 gr di sale; un cucchiaino scarso di miele

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6 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

420 gr di farina 00
8 gr di lievito di birra secco
220 ml di acqua
120 gr di cioccolato in pastigliette piccole
10 gr di sale
un cucchiaino scarso di miele

Costo stimato: 1.65€ (0.27€/Porzioni)

Preparazione

Mettete il lievito in un bicchiere con l'acqua e lasciate fermentare per un quarto d'ora circa. Versate la farina in una grossa ciotola, aggiungete il miele poi il sale sulle pareti in modo che non entri a contatto diretto con il lievito. Formate un cratere al centro e versate il lievito-acqua.
Mescolate e lavorate l'impasto per un pò, poi aggiungete il cioccolato e continuate a lavorare per circa 7 minuti.Al fine ottenete un impasto liscioe elastico. Formare una palla inciderla a croce, farinarla leggermente e coprirla di pellicola. Far lievitare in un luogo tipeido ( 25°C ) e senza correnti per due ore circa. L'impasto deve raddoppiare di volume.
Tagliate a pezzettini e allungateli con le mani, devono rimanere sottili in quanto lieviteranno di nuovo. Poggiare i grissini su una placca coperta da carta forno. Lasciateli riposare per una ventina di minuti.
Scaldare il forno a 220°C e cuocere i grissini per 12 minuti circa. Per grissini più croccanti lasciarli ancora 1-2 minuti. Farli intiepidire su una griglia e servirli.

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