Lavorate tutti gli ingredienti (tenendo da parte un pò di zucchero per spolverizzare i biscotti) come per la preparazione di una pastafrolla (io ho usato le fruste elettriche).
Vi consiglio ovviamente di ridurre il burro a tocchetti!
Impastate bene, stendete la pasta dello spessore di mezzo cm e ritagliate i biscotti.
Non avevo la macchina adatta a sformarli come si deve ma mi sono adattata a modo mio!
Spolverizzateli con lo zucchero semolato tenuto da parte e disponeteli a poco a poco su una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornateli a 200-220° controllandoli spesso, fino a quando non saranno dorati.