La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice. Io ho usato filetti decongelati, passati dal congelatore al frigorifero la mattina per la sera.
Per iniziare tritate i capperi e le olive, e versate il succo di limone sui filetti. In una terrina spargete il pangrattato e adagiatevi sopra ciascun filetto solo da un lato.
Intanto mettete sulla parte rimasta pulita di ciascun filetto un'acciuga, aggiungete i capperi e le olive tritate più altro pangrattato e arrotolate.
Mettete gli involtini in uno stampo da forno precedentemente oliato e infornate a 180 gradi per 25-30 minuti.
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