LA PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA

Name: La pizza con pomodoro e mozzarella
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 350g farina 00,; 4 g di lievito di birra,; 230-250 ml acqua,; un cucchiaino di zucchero,; un cucchiaino di sale,; una scatola di pelati,; mozzarella,; origano.

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3 porzioni

2 ore

15 min

media

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Ingredienti

350g farina 00,
4 g di lievito di birra,
230-250 ml acqua,
un cucchiaino di zucchero,
un cucchiaino di sale,
una scatola di pelati,
mozzarella,
origano.

Preparazione

Ho inziato a fare limpasto sabato verso le 11,30 ho sciolto il lievito in un pò di acqua tiepida e lo aggiunto alla farina, con un pò di zucchero e un cucchiaino di sale e ho impastato aggiungendo lacqua un pò per volta.Ho lavorato limpasto per circa 10 minuti finchè non si è formata una palla elastica.Ho messo limpasto in una ciotola di vetro, lho coperta con la pellicola e lho messa a lievitare.
Ore 19, accendo il forno a 250° ventilato, tolgo la mozzarella dal frigo.
Riprendo limpasto lo faccio sgonfiare, prendo la teglia per la pizza la ungo con un po di olio e stendo limpasto con le mani.
In un tegame metto un po dolio, aglio e faccio soffrigere, aggiungo i pomodori pelati, origano e faccio andare per circa 7-8 minuti.
Metto la salsa sopra limpasto e aggiungo un po di sale, inforno.Taglio a pezzetti la mozzarella,quindi dopo 5 minuti di forno aggiungo la mozzarella.
La teglia nel forno la metto per i primi 10 minuti nella parte bassa del forno e gli ultimi 5 minuti nella parte alta del forno.
Quindi 15 minuti a 250° ventilato e la mia pizza è pronta.

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