Lavoriamo il burro a crema aggiungendo gradatamente 100 gr. di zucchero, la vanillina, i tuorli, sale e yogurt.
Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con l'amido, aggiungere gli aromi.
Montate le chiare a neve e sempre sbattendo aggiungero lo zucchero rimasto.
Mettere la nene sopra l'impasto ,setacciarvi il lievito ed incorporare il tutto all'impasto.
Attenzione!Dopo giusto 8 min apriamo e distribuiamo la granella sull'impasto,questa operazione deve essere abbastanza veloce, non preoccupatevi non succede nulla ai muffin.
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