Pane con nocciole e uvetta

Name: Pane con nocciole e uvetta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 540 g di farina "00" bio; 10 g di lievito secco naturale attivo; 100 g di uvetta sultanina bio; 80 g di nocciole pelate e tostate di Giffoni I.G.P.; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo bio; 1 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya bio; 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro bio; 295 g di acqua tiepida

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6 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

540 g di farina "00" bio
10 g di lievito secco naturale attivo
100 g di uvetta sultanina bio
80 g di nocciole pelate e tostate di Giffoni I.G.P.
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo bio
1 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya bio
1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro bio
295 g di acqua tiepida

Costo stimato: 3.44€ (0.57€/Porzioni)

Preparazione

Mettere il lievito in un bicchiere con 100 gr. di acqua tiepida e lasciarlo per 10 minuti fino a farlo fiorire come da foto di questo post.
Impastare la farina con il lievito, il sale, l'olio, lo zucchero e la rimanente acqua. Lavorare per 10 minuti. Lasciare lievitare per due ore la pasta coperta da un canovaccio.
Trascorso tale tempo, lavorare la pasta incorporando man mano le nocciole e l'uvetta; ed impastare a lungo.
Mettere sulla placca del forno rivestita di carta forno, fare dei tagli sulla superficie, coprire e lasciare lievitare per altre due ore.
Accendere il forno a 180° modalità ventilato e mettere all'interno un piccolo recipiente pieno d'acqua per umidificarne l'aria.
Raggiunta la temperatura infornare e cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare il pane su di una gratella per un'ora prima di gustarlo.

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