Pane di segale al tahin e semi di sesamo

Ingredienti

• 100 g di farina autolievitante tipo Manitoba
• 250 g di farina di segale
• 230 ml di acqua frizzante
• 4 g di lievito secco
• un cucchiaino di miele
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
• 1,5 cucchiai di Tahin