Mettere nell'impastatrice, le farine setacciate con il lievito sciolto nel latte a temperatura ambiente, e lasciare il tutto fermentare al caldo per 30 minuti.
Trascorso tale tempo unire lo yogurt, lo zucchero e acqua qb per ottenere un impasto morbido.
Unire il burro morbido a temperatura ambiente, il sale e lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto consistente lasciare lievitare in forno caldo per 90 minuti, fino al raddoppio.
Poi riprendere l'impasto e aggiungere le gocce di cioccolato, dividire in pezzi da 60/70 g, fare delle pieghe del tipo 2, e lasciate nuovamente riposare fino al raddoppio.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 20 ad 25 minuti.
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