Verso la farina a fontana sul piano di lavoro al centro metto la biga, il lievito sbriciolato, 1 uovo, lo zucchero inizio ad impastare. Poi aggiungo latte, burro e sale. Impasto vigorosamente finchè tutto sia ben amalgamato.
Alla fine stendo un pòm l'impasto, vi verso sopra l'uvetta e arrotolo l'impasto come se dovessi fare uno strudel e ricomincio ad impastare finchè l'uvetta non sia distribuita uniformemente.
Lascio riposare 1ora e 1/4 in una ciotola unta d'olio e coperta da pellicola. Poi formo dei paninetti da 75 grammi circa l'uno, li pongo sulla placca del forno, li spennello con uovo sbattuto con un goccio di latte. un'atra ora di riposo.
In forno a 220 gradi per 15 minuti, poi abbasso la temperatura a 180 gradi e proseguo per altri 25 minuti.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Colazione dolce o salata: cosa è meglio per la nostra salute?
Fate colazione a quest'ora per ridurre il rischio di malattie cardiache!
Ricette per la colazione: 21 idee facili e golose da preparare a casa
5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!
Freezer Friendly: Quali alimenti posso congelare e per quanto tempo?
Alimenti sani? Non proprio! Scopri le trappole nascoste che ti ingannano al supermercato
