Patè di Pomodoro e alga Kombu

Name: Patè di pomodoro e alga kombu
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: Due pomodori ben maturi; Una foglia di alga Kombu; Una costa di sedano medio; Olio extravergine di Oliva; Origano; Pepe nero; Un pizzico si lecitina di soia; Sale marino integrale fino

Un'altra ricetta meraviglioso che offre un ottimo sugo!

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1 porzioni

25 min

facile

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Ingredienti

Due pomodori ben maturi
Una foglia di alga Kombu
Una costa di sedano medio
Olio extravergine di Oliva
Origano
Pepe nero
Un pizzico si lecitina di soia
Sale marino integrale fino

Preparazione

Per prima cosa lavare l'alga kombu e lasciarla in acqua circa 10 minuti per rinvenire e riprendere l'acqua persa durante l'essiccazione.
Tagliare a pezzettoni i pomodori ed il sedano e metterli dentro il mixer, aggiungere l'origano, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale marino integrale , origano, pepe nero ed infine l'alga kombu che abbiamo lasciato a rinvenire in acqua per 10 minuti.
Frullare a bassa velocità per ottenere una crema con pezzetti ben visibili e non troppo omogeneizzata.
Aggiungere per ultimo un pizzico di lecitina di soia per legare bene la salsa e mixare ancora qualche altro secondo.

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