Pita greca con lievito madre

Name: Pita greca con lievito madre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 90 g di lievito madre; 120 g di farina; Acqua; 120 g caster rimacinata; 60 g acquaho

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4 porzioni

10 min

facile

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27

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Ingredienti

90 g di lievito madre
120 g di farina
Acqua
120 g caster rimacinata
60 g acquaho

Preparazione

Lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio, non appiccicoso e liscia. Poi mollare fino a quando raddoppia, circa 2-3 ore.
Preriscaldare il forno a 250 °, per una cottura in più. Punch giù la pasta, dividetela in circa 8 palline e lasciate riposare, coperto, per circa 15 min.
Trascorso questo tempo, estendere le palle a 20 ca cm di diametro, trovato che la superficie non è crepette o rotto dentro il pane. mettere in forno sulla pietra per 4-5 minuti.
Pita gonfiato successo in una palla appena fuori dal forno, se si lascia 5 minuti sgonfia naturalmente, e si forma nella "tasca" per il riempimento.

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