Polenta di funghi porcini con crema al gorgonzola

Name: Polenta di funghi porcini con crema al gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di polenta ai funghi porcini; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 confezione di funghi porcini secchi di buona qualità; 80 g di gorgonzola piccante; 30 g di latte; 30 g di scamorza affumicata; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

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4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

200 g di polenta ai funghi porcini
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 confezione di funghi porcini secchi di buona qualità
80 g di gorgonzola piccante
30 g di latte
30 g di scamorza affumicata
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Costo stimato: 3.04€ (0.76€/Porzioni)

Preparazione

Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua calda per almeno 30 minuti. Cuocere la polenta con la modalità che preferite.
In un padellino antiaderente lasciar sciogliere il gorgonzola a fuoco dolce e aggiungere il latte mescolando.
Sciacquare i funghi e strizzarli per bene. Soffriggere lo spicchio d'aglio con l'olio e aggiungere i funghi facendoli rosolare.
Preparare 2 cocotte da forno e una volta pronta la polenta versarne metà sul fondo delle terrine.
Tagliuzzare la scamorza affumicata e disporla nella polenta quindi, coprire con altra polenta.
Versare i funghi porcini e la crema di gorgonzola, spolverare con il parmigiano e infornare a 200° nella parte alta del forno per circa 15 minuti.

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