Rotolo al bicerin e amaretti

Name: Rotolo al bicerin e amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; creme pasticcera da 500 ml di latte; amaretti interi e tritati;panna montata; 2-3 cucchiai di liquore bicerin.

Altro

3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

3 uova
creme pasticcera da 500 ml di latte
amaretti interi e tritati;panna montata
2-3 cucchiai di liquore bicerin.

Preparazione

Preparare il pan di spagna, versando il composto in una teglia, rivestita con carta forno,con misure 40x40.
Infornare,in forno preriscaldato, a 180 ° per circa 10/15 minuti. Nel frattempo preparare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare.
Aggiunto 2-3 cucchiai di bicerin. Togliere dal forno la base del rotolo,non deve essere troppo cotta,adagiarla su un canovaccio e arrotolarla...ben stretta.Lasciarla arrotolata per 5 minuti in modo che mantenga la forma.
Una volta freddo, tagliare i bordi, allargarlo e bagnarlo con liquore, oppure con la bagna che preferite.
Farcire con la crema pasticcera, cospargerlo di amaretti tritati, arrotolarlo nuovamente e chiuderlo,tipo caramella,con della carta di alluminio.Far riposare in frigo per 30 minuti in modo che si compatta.
A questo punto non resta che decorarlo. Usato panna montata le briciole di pan di spagna amaretti sia tritati che interi e qualche ciuffetto di panna.

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