SEMIFREDDO CROCCANTE

Name: Semifreddo croccante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di panna montata; 80 g di zucchero a velo; 3 tuorli d'uovo; 2 albumi; 150 g di mandorle pralinate; 100 g di spumini; pavesini; caffè

Altro

5 porzioni

30 min

20 min

facile

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7

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Ingredienti

500 g di panna montata
80 g di zucchero a velo
3 tuorli d'uovo
2 albumi
150 g di mandorle pralinate
100 g di spumini
pavesini
caffè

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero.A parte montare gli albumi con un pizzico di sale. Pestare le mandorle grossolanamente.
Mescolare con molta delicatezza la panna montata con i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.
Per ultimo aggiungere gli spumini schiacciati e le mandorle.
Rivestire uno stampo rettangolare con i pavenisi bagnati nel caffè, riempire con la crema e ricoprire nella parte superiore con un ulteriore strato.
Conservare il freezer. Prima di servirlo è necessario lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20 minuti.

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