Senape alla russa

Name: Senape alla russa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 30 g di senape macinato finissimo; circa 40 gr di acqua bollente; 25 g di aceto di vino; 4 g di zucchero; 4 g di sale; 1/2 cucchiai di olio di oliva extravergine

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1 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

30 g di senape macinato finissimo
circa 40 gr di acqua bollente
25 g di aceto di vino
4 g di zucchero
4 g di sale
1/2 cucchiai di olio di oliva extravergine

Preparazione

Setacciate la senape macinata finissimo in una ciotola capiente. Aggiungete un pò alla volta l'acqua bollente mescolando molto bene per evitare gli agrumi.
Dovete ottenere una pastella non troppo liquida calcolando che dopo dovrete aggiungere ancora un pò di liquidi. Quindi dovrebbe esserci non troppo liquida.
Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate per 5-6 ore. Poi, aggiungete nel impasto il sale, lo zucchero, il aceto e l' olio di oliva extravergine.
Mescolate tutto bene e lasciate riposare ancora per 8-10 ore. Versate la senape nel barattolo di vetro e conservate nel frigorifero.

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