Tagliare a dadini le mele e cospargerle con il succo di limone.
Sciogliere il burro con lo zucchero, aggiungere le farine già miscelate con l'amido di mais, le uova e lo yogurt.
Unire le mele e, per ultimo, la bustina di lievito. Foderare con la carta da forno uno stampo da 24 - 26 cm di diametro e cuocere a 180° per 35 minuti.