In una insalatiera mescolate il succo del limone, sale e pepe. Aggiungete le capesante e i gamberi mescolate e mettete 1 ora in frigorifero. In un piatto fondo sbattete li uovo con un pizzico di sale. In un altro mescolate il pane grattugiato e i semi di sesamo e in un altro la farina.
Scolate le capesante e i gamberetti, asciugateli e passateli nella farina, li uovo e il pane grattugiato. Fate friggere nella olio caldo, mettete su carta assorbente e infilatele in uno spiedino.