ANTIPASTO ZUCCHINE E SPADA AFFUMICATO

Name: Antipasto zucchine e spada affumicato
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: zucchine grigliate surgelate; carpaccio di pesce spada affumicato; olio evo; prezzemolo; timo e origano freschi; 1 spicchio di aglio; semi di cardamomo; succo di limone

Un antipasto leggero e aromatico che si prepara in 5 minuti

Antipasto

2 porzioni

5 min

facile

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Ingredienti

zucchine grigliate surgelate
carpaccio di pesce spada affumicato

Condimento:

olio evo
prezzemolo
timo e origano freschi
1 spicchio di aglio
semi di cardamomo
succo di limone

Preparazione

Pelate l'aglio e tagliatelo in due, mettetelo in una cocottina dove avrete versato l'olio, aggiungete il prezzemolo e gli aromi lavati e tritati poi aprite i semi di cardamomo, tritarne il contenuto e unitelo all'emulsione insieme al succo di limone.
Prendete una fetta di zucchina (che avrete fatto scongelare per tempo), disponete sopra una fetta di spada e arrotolate, componete così tutti gli involtini e poi condite con il preparato aromatico.

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