Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

Name: Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 12 Capesante; 1 Bicchierino di Brandy; 12 Fettine di pancetta (poco grassa); Menta q.b. (va bene anche quella essiccata); Olio evo q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Misticanza q.b.

Una ricetta leggera e sfiziosa, facilissima da preparare e pronta in meno di 10 minuti.

Antipasto

4 porzioni

5 min

7 min

facile

Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

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Ingredienti

12 Capesante
1 Bicchierino di Brandy
12 Fettine di pancetta (poco grassa)
Menta q.b. (va bene anche quella essiccata)
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Misticanza q.b.

Preparazione

In una padella antiaderente scottate leggermente le capesante. Meno di un minuto totale girandole su entrami i lati.
Salare e pepare leggermente.
Flambare con il bicchierino di Brandy.
Avvolgere le capesante nella pancetta e proseguire la cottura a fuoco molto vivace in modo che la pancetta diventi esternamente molto croccante.
Profumare con la menta.
Servire subito accompagnando con della misticanza condita a piacere.

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