COCONUT SHRIMPS, ovvero i gamberi al cocco

Name: Coconut shrimps, ovvero i gamberi al cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 8 gamberoni; 2 albumi; sale; 2 cucchiai colmi di farina (meglio quella per fritture); 3 o 4 cucchiai colmi di farina di cocco; olio di semi per friggere

I coconut shrimps, ovvero i gamberi al cocco ;) , una ricetta semplicissima che rende i gamberi croccanti e profumati !

Antipasto

2 porzioni

15 min

5 min

facile

COCONUT SHRIMPS, ovvero i gamberi al cocco

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Ingredienti

8 gamberoni
2 albumi
sale
2 cucchiai colmi di farina (meglio quella per fritture)
3 o 4 cucchiai colmi di farina di cocco
olio di semi per friggere

Preparazione

Privare i gamberi del carapace, avendo cura di lasciare attaccata la coda.
Con un coltello affilato incidere il dorso ed estrarre il filo nero.
Preparare 3 ciotoline, una con la farina, un con gli albumi battuti con un pizzico di sale e una con la farina di cocco.
Nel frattempo mettere a riscaldare l'olio in una padella.
Passare i gamberi nell'ordine prima nella farina, poi nell'albume ed infine nella farina di cocco.
Quando l'olio sarà ben caldo, immergerli subito, cuocerli da entrambi i lati e scolarli non appena avranno preso un bel colore dorato.
Servire caldi.

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