Di solito faccio due tipi di ripieno. 1° ripieno con prosciutto cotto e scamorza o sottiletta (la sottiletta però fuoriesce). Dividere il disco in 8 spicchi. Aggiungere nella parte più larga dello spicchio un po' di ripieno ma non tanto. Richiudere arrotolando premendo bene in modo tale che non fuoriesca nienre durante la cottura. Chiudere bene fino a formare un cornetto. Spennelare i cornetti con il rosso d'uovo e mettere i semini di sesamo su quelli con il prosciutto e i semini di papavero su quelli con il salmone Cuocere a 160° per 15 minuti.
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