Finger food di patate e porro

Preparazione

• Puliamo il porro eliminando le parti terminali e le prime due foglie.
  Con questi scarti facciamo un brodo.
• Tagliamo a rondelle il resto del porro e lasciamolo cuocere in padella con il burro per circa 10 minuti.
  Aggiungiamo dopo le patate pelate e a dadini.
• Copriamo con il brodo, aggiungiamo il sale ed il prezzemolo tritato.
  Lasciamo cuocere almeno mezz'ora, fino a quando le patate non diventeranno morbide.
• Aggiungiamo il brodo al bisogno.
  Una volta cotto frulliamo il tutto e aggiungiamo il latte caldo.
  Mescoliamo e serviamo con i crostini.