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Insalata di calamari, patate e sedano

Semplice insalata di pesce, dove la croccantezza del sedano si sposa a meraviglia con la morbidezza delle patate.

Antipasto
4 porzioni
30 min
5 min
facile
335 Kcal
  • Insalata di calamari, patate e sedano
  • Insalata di calamari, patate e sedano - foto 2
  • (5/5 - 4 voti)
  • 28
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a dadi. Lessare anche i calamari in acqua bollente salata e insaporita con 1 bicchiere di vino bianco, lasciarli cuocere per 1-2 minuti dalla ripresa del bollore, farli intiepidire e tagliarli ad anelli.
  • Tagliare a listarelle anche il cuore di sedano. A questo punto unire tutto insieme, calamari, patate e sedano e condire con un'emulsione preparata con il succo di limone, l'olio extravergine d?oliva, sale e pepe.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 335Kcal
  • Carboidrati: 38.8g
  • Lipidi: 5.1g
  • Grassi saturi: 0.9g
  • Proteine: 26.6g
  • Fibre: 12g
  • Zucchero: 12.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (539g)
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Foto

Insalata di calamari, patate e sedano
Insalata di calamari, patate e sedano - foto 2

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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