Questo piatto è un classico in casa mia e penso che è tipico piemontese
Tagliò un cavolo a striscioline sottili, scartando le foglie esterne.
Era un po duretto, in questo caso, versare sopra acqua bollente, che non cucina, ma si ammorbidisce un po '.
La ricetta richiede per il vestito con acciughe e aglio a pezzetti, mo dissolviamo in una padella con due spicchi d'aglio e lo usiamo per condire il cavolo con olio d'oliva extravergine.
Aceto di vino bianco o aceto balsamico e un po 'di sale, solo la presenza di acciughe.
Per forte palazzo può ancora aggiungere l'aglio crudo tritato.
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