Muffin Zucchine e Prosciutto Cotto

Name: Muffin zucchine e prosciutto cotto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di farina 00; 100 ml di latte; 60 ml di olio di semi di girasole; 60 gr di prosciutto cotto a dadini; 2 zucchine; 2 uova; 8 mozzarelline ciliegine; 1 bustina di lievito per torte salate

Questi Muffin salati sono un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare.
Buon Appetito!!!

Antipasto

4 porzioni

10 min

40 min

facile

993 Kcal

(4.5/5 - 11 voti)
1
512

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

150 gr di farina 00
100 ml di latte
60 ml di olio di semi di girasole
60 gr di prosciutto cotto a dadini
2 zucchine
2 uova
8 mozzarelline ciliegine
1 bustina di lievito per torte salate

Costo stimato: 10.07€ (2.52€/Porzioni)

Preparazione

Lavare bene le zucchine, spuntarle e ridurle a pezzettini, se non vi piace sentire i pezzi potete anche grattugiarle
In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: la farina e il lievito, nell'altra gli ingredienti umidi: le uova, il latte e l'olio e mescolare con una frusta.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola della farina e mescolare nuovamente, dopodichè cominciare a unire le zucchine, il prosciutto cotto e le mozzarelline tagliate a metà.
L'impasto deve risultare omogeneo, a volte può richiedere un altro po' di farina o di latte
Rivestire i contenitori con i pirottini appositi oppure imburrarli e infarinarli, riempirli con il composto, ma non fino all'orlo altrimenti con la lievitazione uscirà fuori
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Far raffreddare un po' prima di mangiare. Impiattare e servire