Orziadas - Anemoni di Mare insemolati e fritti

Name: Orziadas - anemoni di mare insemolati e fritti
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500g di anemoni (attinie) di mare; 80g. di farina 00; 80g. di semola grossa; sale q.b.; Olio di arachidi per friggere; Limone (opzionale - a vostro gusto)

Un tipico piatto sardo per scoprire il sapore del mare...

Antipasto

6 porzioni

15 min

3 min

media

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Orziadas - Anemoni di Mare insemolati e fritti

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Ingredienti

500g di anemoni (attinie) di mare
80g. di farina 00
80g. di semola grossa
sale q.b.
Olio di arachidi per friggere
Limone (opzionale - a vostro gusto)

Preparazione

Pulite le orziadas di mare, lavandole bene (fate attenzione perché sono orticanti, perciò vi consiglio di maneggiarle con cura, consiglio l'uso di guanti monouso) eliminate la sabbia e asciugatele accuratamente.
Mescolate la farina e la semola grossa in un piatto (in alternativa potete usare la farina di mais), unite le orziadas, scuotetele per far cadere la farina in eccesso
Immergetele nell'olio bollente una piccola quantità di cibo per volta, così da non fare abbassare troppo la temperatura. e friggetele sino a doratura,
Sgocciolate con una schiumarola e poi con carta assorbente, salate e se vi piace aggiungete del succo di limone fresco.
Servite e gustate calde.

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