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Pancake salati con zucchine e menta

Facili e veloci: delle morbidissime frittelle alle zucchine profumate alla menta. Provatele subito!

Antipasto
8 porzioni
20 min
10 min
facile
  • Pancake salati con zucchine e menta
  • Pancake salati con zucchine e menta - foto 2
  • (4.4/5 - 78 voti)
  • 5
  • 1123
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Ingredienti

8

Preparazione

  • Tritare le zucchine con le foglie di menta.
  • Separare i tuorli e tenere da parte gli albumi
  • Lavorare i tuorli con farina, lievito e latte fino ad avere un composto omogeneo.
  • Aggiungere zucchine, pepe, sale e parmigiano
  • Monatre a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto di tuorli
  • Far scaldare dell'olio in una padella antiaderente. Versare dei mucchietti di impasto e far cuocere qualche minuto per lato. Non troppo per non far perdere la morbidezza
  • Servire caldi
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Foto

Pancake salati con zucchine e menta
Pancake salati con zucchine e menta - foto 2

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Commenti dei membri:

monpetitchou, 11/11/2016

Molto delicati. li ho accompagnati all'insalata. una cena delicata

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
franca_g2016
franca_g2016, 27/06/2017

Da provare

(0) (0) Abuso
10/11/2016

Da provare subito,
invitanti,gustosi.
grazie.

(0) (0) Abuso
04/07/2015

Originale e sicuramente squisita.

(0) (0) Abuso
17/06/2013

Sostituirei il parmigiano con mozzarella.

(0) (0) Abuso

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