Panini alla pancetta

Name: Panini alla pancetta
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500gr di farina 00; 300ml di acqua; 12gr di lievito di birra; 3 cucchiai di olio extravergine; 10gr di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 250gr di pancetta dolce a cubetti

piccoli panini sfiziosi con pezzetti di pancetta

Antipasto

8 porzioni

2 ore

15 min

media

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79

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Ingredienti

500gr di farina 00
300ml di acqua
12gr di lievito di birra
3 cucchiai di olio extravergine
10gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
250gr di pancetta dolce a cubetti

Costo stimato: 3.06€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Disporre la farina a fontana su una spianatoia o in una ciotola se vi è più comodo, sbriciolare il lievito in un bicchiere d'acqua e unire lo zucchero fino a completo assorbimento ed inserire al centro della farina.
Aggiungere il sale e l'olio ed iniziare ad impastare, aggiungendo l'acqua fino che il composto risulterà amalgamato ed elastico.
Spolverare una ciotola con della farina e adagiarvi l'impasto, copritelo con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo asciutto per 1 ora.
Ora che l'impasto sarà raddoppiato unire la pancetta lavorandolo ancora un pò. Formare delle palline da 5cm di diametro e posizionarli su una teglia da forno ricoperta di carta-forno, lasciar riposare 30 minuti e poi infornare a 200 in forno già caldo per 15 minuti.

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