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Polpettine di Zucca al Limone in crosta di Mais con cuore di Cheddar

Una ricetta semplice e sfiziosa. Ottima idea per i buffet, per aperitivi o per antipasti.

Antipasto
6 porzioni
30 min
20 min
facile
Polpettine di Zucca al Limone in crosta di Mais con cuore di Cheddar
  • (4.4/5 - 29 voti)
  • 5
  • 377
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Pulite la zucca, lessatela a vapore e lasciatela scolare e raffreddare completamente. Questa operazione è molto importante per ritrovarsi, poi, a lavorare una polpa il più possibile soda e compatta.
  • Schiacciatela quindi con una forchetta e aggiungete l'uovo, la scorza di limone e la farina necessaria ad ottenere un composto lavorabile: per questo è essenziale che la zucca sia asciutta, altrimenti dovrete aggiungere troppa farina e il sapore ne risentirà.
  • Salate, pepate e formate delle polpette della grandezza di un piccolo mandarino. Introducete delicatamente in ciascuna un cubetto di formaggio e rotolatele nella farina di mais.
  • Disponetele in una teglia leggermente unta e irroratele con un filo d'olio. Salate la superficie superiore e infornate a 180° per 20 minuti circa, finché non saranno dorate.
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Commenti dei membri:

verdesorriso, 13/02/2022

Buonissime, una vera sorpresa al prazo domenicale hanno avuto un successone.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
26/09/2016

Ottime e leggere....Buone!!!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
27/09/2016

Amo la zucca e questa ricetta è sfiziosissima. Grazie

(0) (0) Abuso
26/09/2016

Ricetta gradita,
con ortaggio del
momento! grazie.

(0) (0) Abuso
26/09/2016

Bellissima ricetta. Solo stamattina ho comperato una bellissima zucca e stasera mangeremo le polpettine. Grazie

(0) (0) Abuso

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